Necə

Mükəmməl hinduşka necə qovurulur

Mükəmməl hinduşka necə qovurulur


Hinduşka tutacaq qədər böyük bir diqqətlə təmiz bir qab ilə başlayın.

Yalnız koser duzundan istifadə edərək qabda 1 stəkan duzdan 16 stəkan suya qədər seyreltərək qarışdırın. Quşu örtmək üçün daha çox maye lazımdırsa təkrarlayın.

Koşer duzunu soyuq suda qarışdıraraq həll edin. Duzu həll etmək üçün güclü bir şəkildə qarışdırmalı ola bilərsiniz.

Hinduşkanı paketdən çıxarın, yaxalayın və zülalları götürün. Hinduşkanın hər iki ucunu yoxlayın! Boyunun bir ucunda, digər ucunda cücərtilər tapdım.

Quşu AŞAQ duzlu döş tərəfə batırdıqdan sonra, açıq yerləri biraz Saran sarğı ilə örtün. Soyuducuda 12 saat duzlu suda saxlayın.

Duzlu sudan təmizləyin və içəridən və xaricdən soyuq su ilə yaxşı yuyun. Salamura həllini atın və qabı və hinduşkanı qurutun. Saran sarğı ilə örtün və bişməyə hazır olana qədər soyuducuya qayıdın.

Quşu örtmək üçün kifayət qədər tülbənd kəsin və 8 qat qalın edin.

3/4 kilo duzsuz kərə yağı bir şüşə ağ şərabla çox zəif odda əridin.

Şərab və yağ qarışığına tülbent əlavə edin.

Hinduşka təzə adaçayı ilə azca doldurun. Adaçayı ovuşdurduğunuzdan əmin olun ki, onun ləzzətini buraxsın.

İstədiyiniz şeylə quşa mövsüm verin, lakin duzu olan ədviyyatlardan istifadə etməyin. Quşu brined etdikdən sonra, əlavə duz əlavə etmək lazım olmadan kifayət qədər duzlu olacaqdır.

Quşu şərab / yağ isladılmış tülbentlə sarın. 30 dəqiqə 450 dərəcəlik bir sobaya qoyun.

450 dərəcə F.

30 dəqiqədən sonra hinduşkanı sobadan çıxarın və sobanın temperaturunu 350 dərəcəyə çevirin. Quşu daha çox şərab / yağ qarışığı ilə dadın. Tülbent olduqca tünd rəng alacaq.

Hər otuz dəqiqədən bir şərab / yağ qarışığı ilə quşu dadlandırmağa davam edin. Quşun hazırlanmasından təxminən 1/2 saat əvvəl, tülbənddən çıxarın və yenidən çörək bişirin.

Quş 160 dərəcəyə çatdıqda, quşu sobadan çıxarın və folqa ilə örtün. Digər yan yeməkləri hazırlamağı bitirdiyiniz zaman asanlıqla 30-60 dəqiqə tezgahda otura bilər.


Videoya baxın: Hindi hakkında her şey.. bu işte para var.. All about turkey