20 nəfər üçün Luiziana toyuq yeməyi necə bişirilir

Birinci addım: Toyuğunuzu turşu

Dərinizi tərk edərək toyuğunuzu kəsin. (Aşağı yağ reseptləri üçün çıxarın)

Tony's Louisiana ədviyyatı ilə bolca səpin

Ağ Lee və Perrins əlavə edin

İtalyan sarğı əlavə edin

Toyuq parçaları və ədviyyatları gözəl və bərabər örtülənə qədər qarışdırın. İtalyan sarğı, Tony və ağ Lee və Perrins'ləri uyğun olaraq əlavə edin.

Soyuducuda toyuğunuzu 2 ilə 3 saat arasında duzlayın

İkinci addım: Stew tərəvəzlərinizi kəsin və hazırlayın

Soğanlarınızı təxminən orta bir zara doğrayın

Kərəvizinizi kublar halında doğrayın

Yaşıl soğanlarınızı xırda doğrayın

Bolqar bibərinizi kəsin və xırda-xırda doğrayın.

Üçüncü addım: roux edin

Bitki yağı orta dərəcədə isti ocağa əlavə edin və isti olana qədər gözləyin. Yağ zəif bir şəkildə fırlanmağa və hərəkət etməyə başlamalıdır.

Hər dəfə yarım fincan un əlavə edin, metal, düz alt qaşıqla qarışdırın. Kiçik baloncuk görməlisiniz.

Qarışıq hamar bir məhlul halına gəlməlidir ki, qazanı qaşıqla qaşıqladığınız zaman dibdən qalsın.

Kiçik baloncuklarla qarışdırın və təxminən 45 dəqiqə şokolad qəhvəyi olana qədər qaynadın

Soğan və sarımsaq əlavə edin və təxminən 15 dəqiqə qarışdırın.

Beşinci addım: Stewinizi bitirin

1 və 1/2 qram toyuq suyu əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin. Roux üçün qalın bir bulamaç əldə etmək üçün lazım olduqda 1 stəkan su əlavə edin

Zövqə görə bolqar bibəri, kərəviz və yaşıl soğan və xörək qaşığı Tonys əlavə edin, qaynadın və 15 dəqiqə qarışdırın.

Toyuq parçaları əlavə edin və örtün və orta zəif sobada 90 dəqiqə və ya o qədər bişirin.

(Dərilərlə bişmiş toyuq varsa, bir çömçə istifadə edərək çox miqdarda artıq yağ çıxara bilərsiniz.)

Noxudları ayrıca bişirin

Bişmiş düyü üzərində xidmət edin

Zövq alın!