Necə

Südlü çörək necə hazırlanır

Südlü çörək necə hazırlanır


Tərkibi: 1 paket quru maya (10q), 350ml süd, 303 qram çörək unu, 235 qram tort unu, 40 qram şəkər, 13 qram duz və 75 qram əridilmiş duzsuz kərə yağı

Mayanı soyuq süddə həll edin. Bəli soyuq südü! Xəmirin yavaş-yavaş qalxmasını istəyirsən!

Quru maddələrin hamısını qarışdırın

Çəngəl eki olan bir stend qarışdırıcısında süd və mayanı quru maddələrə əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə qarışdırın. Əl ilə də qarışdırmaq olar.

Qarışdırmaq ....

Xəmir qarışdırıldıqdan sonra hamar və elastik görünməlidir.

Xəmirə əridilmiş kərə yağı əlavə edin və xəmirin ən azı 8 dəqiqə mikserdə yoğrulmasına icazə verin. Kərə yağı əl ilə əlavə edə və təxminən 12 dəqiqə yoğura bilərsiniz

Xəmir yumşaq və bir az yapışqan görünməlidir. Çox yapışqan olarsa, bir az daha un əlavə edin. Çox un əlavə etməyin, əks halda xəmir quruyacaq!

Xəmiri isti yerdə həcmi üçqat artana qədər qaldırın. Fincanı quru bir mətbəx dəsmalı ilə örtməyin

Bu belə olmalıdır.

Çiçəkli bir səthə qaldırılmış xəmir qoyun

Təxminən 50 sm uzunluğunda (18 düym) bir silindr kimi bükün

Xəmiri 10 bərabər hissəyə bölün

Hər parçanı əlinizlə açın və içlikinizi əlavə edin. Pendir və vetçina istifadə edirəm, ancaq istədiyiniz hər hansı bir dolğudan istifadə edə bilərsiniz. Kolbasa da əladır. Bu addımı atlaya və hər hansı bir doldurma əlavə edə bilməzsiniz

Xəmiri yuvarlayın və uclarını çimdik. Çörəkləri yağlanmış perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. 1 saat istirahət etsin. Əvvəlcədən qızdırılmış 200 santigrat sobada (400 F) 25 dəqiqə bişirin.

Bişdikdən sonra

Yeməyə hazır :)


Videoya baxın: Dukan Ekmek. Diyet Ekmek. Yulaf Kepeği Ekmeği. Unsuz Ekmek. FundanınTarifDefteri