Necə

Siciliya makaron alla norma üçün badımcan necə bişirilir

Siciliya makaron alla norma üçün badımcan necə bişirilir


Bu resept, makaron alla Norma üçün badımcanın necə hazırlanacağına diqqət yetirir, ancaq sousu necə hazırlayacağınıza dair məlumat da daxil edəcəyəm (bizi 17-ci addımda tapa bilərsiniz).

Badımcanı çapraz şəkildə kəsin, təxminən 1/2 - 3/4 düym qalınlığında.

Bunun kimi.

Patlıcan parçalarını bir peçenye və ya kəsmə taxtasına qoyun.

Səxavətlə duz ilə çiləyin. Bu proses patlıcan nəmini "tərləməyə" kömək edir.

Sosunuzu hazırlayarkən 30 dəqiqə kənara qoyun (Adım 17-də sous üçün təlimatlara baxın). İstəsəniz badımcanı bir saata qədər də tərk edə bilərsiniz.

Artıq 15 dəqiqədən sonra badımcan üzərində su boncukları əmələ gəldiyini görə bilərsiniz.

Fotoşəkildə görmək çox çətindir, amma 30 dəqiqəyə qədər badımcan üzərində çoxlu damcı var.

İndi soyuq suda yaxşı yuyun.

Və tez bir parça və ya kağız dəsmal ilə qurulayın. Bu qədər sürətlə vururam, foto bulanıqdır!

Tava qabınıza zeytun yağı əlavə edin və badımcan dilimlərini bişirin. .

... qızıl qəhvəyi qədər. (Başqa bir qazanda pomidor sousu, digərində makaron üçün su bişirirəm.)

Sonra onları çevirin və qızıl qəhvəyi qədər digər tərəfdən bişirin.

Kağız bir dəsmalın üzərinə boşaltın.

Digər patlıcan partlarını bişirdikdə əvvəlcədən qızdırılmış 400 ° F sobaya qoyun, sousunuzu bitirin və makaronunuzu qaynadın.

Hər şey hazırdır!

Sos üçün - zeytun yağında soğan və sarımsaq bişirin. Pomidor əlavə edin və orta istidə qalın olana qədər təxminən 30 dəq. Zövqünüzə görə duz və istiot və bir çimdik şəkər əlavə edin (mən də kolbasa atdım).

Makaron bitdikdən sonra sousu ilə atın və badımcan dilimləri ilə əhatə edin. Doğranmış reyhan və pendirlə səxavətlə səpin. Patlıcan bu şəkildə hazırlandığı qədər inanılmaz dərəcədə dadlıdır! Zövq alın!


Videoya baxın: Готовим Пасту Феттуччине с Курицей и Грибами в Сливочном СоусеБыстрый ужин