Necə

Balıq tortları necə hazırlanır

Balıq tortları necə hazırlanır


Qurudulmuş cod balığını (bacalao) isti suda islatmaqla başlayın; bir saat ərzində suyun ən azı iki dəfə dəyişdirilməsi.

Alternativ olaraq, duzu bişirmək üçün bacalaonu qaynatmaq olar. Ancaq bir neçə su dəyişikliyi ilə ən azı bir saat islatmaq da yaxşı işləyir.

Soğana zar vurun.

Toxumları qırmızı (və ya yaşıl) bolqar bibərindən çıxarın.

Bolqar bibəri.

Zar kərəviz sapı. Bütün tərəvəzləri xırda zarlara bərabər şəkildə kəsdiyinizə əmin olmaq istəyirsiniz.

Sarımsaq dişlərini və təzə zəncəfili kıyın. Balıq tortlarınızda bunların böyük hissələrini istəmirsiniz.

Sarımsaq və zəncəfili birlikdə qiymə edə bilərsiniz.

Qırmızı soğanı zar edin.

Kiçiklər.

Tava içərisində 1T zeytun yağını qızdırın və soğan, sarımsaq və zəncəfildən başlayan bütün tərəvəzləri əlavə edin. Orta istilikdə sakitləşdirin. Tərəvəz yumşaq və ətirli olana qədər bişirin.

Tərəvəz qarışığının işlənmədən əvvəl soyumasına icazə verin. Cod balığını yaxalayın, süzgəcdən artıq suyu sıxarkən parçalayın. Böyük qaba balıq və soyudulmuş bitki qarışığı əlavə edin.

Balıq və tərəvəz qarışığına mayo, cəfəri və bir neçə isti sous əlavə edin.

Yumurta və çörək qırıntılarını əlavə edin. (Burada panko çörək qırıntılarından istifadə etdim, ancaq üstünlük verdiyiniz çörək qırıntıları yaxşı işləməlidir.)

Təmiz əllər ilə bütün maddələri qarışana qədər qarışdırın.

Qarışığı təmizləmək üçün qaşıqdan istifadə edin və oxşar ölçülü köftələr düzəldin. Biraz yemək spreyi səpilən bir perqament kağızı ilə bişmiş təbəqəyə köftələr qoyun.

Hər biri arasında bir az boşluq olan köftələri düzün.

Balıq köftələrini sobada 325 dərəcədə təxminən 30 dəqiqə və ya qızıl rəngə qədər bişirin.

Nefis cilantro qarğıdalı və kələm salyanı ilə xidmət edin.

Və bir limon kama ...

Və bəzi evdə hazırlanan tartar sousu ...

¡Perfecto!


Videoya baxın: Cox lezzetli baliq buglamasinin hazirlanmasi